Tempo de preparo 45 min.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de
oliva
1 cebola pequena picadinha
600g de carne moída (2 vezes)
1 ovo ligeiramente batido
Sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
Salsa picada
Recheio
Abobrinha italiana em cubinhos
Cenoura em cubinhos
Brócolis em pequenos buquês
Cozidos ao dente
1 lata de milho verde escorrido
Azeitonas verdes ou pretas picadas
Sal, pimenta e salsa picada a gosto.
Creme
2 ovos grandes
3 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xicara de chá de leite e sal a
gosto
MODO DE PREPARO:
1)
Base – aqueça o azeite e refogue a
cebola e o alho até começarem a dourar.
2)
Em uma tigela mexa a carne ate ficar
pegajosa, adicione o refogado de alho e cebola e os demais ingredientes da base
e amasse até dar liga e reserve na geladeira por vinte minutos.
3)
Recheio – misture os ingredientes e
reserve
4)
Creme bata os ovos até começarem a
espumar junte o requeijão, a farinha, e o leite, misture até homogeneizar.
5)
Montagem – Com a massa de carne forre a base e a lateral da forma de fundo removível untada
previamente com óleo ou azeite, cuidando para manter a mesma espessura. Recheie
com os legumes e, por cima distribua o creme batido.
6)
Asse em forno moderado preaquecido
(188º) por 40 a 45 minutos ou até firmar o recheio e dourar as bordas.
7)
Se a borda começar a dourar demais
antes de atingir o ponto cubra-a com papel alumínio e termine de assar.
Comer fria também é muito bom.
